Вино – это алкогольный напиток, обычно изготавливаемый из перебродившего винограда. Дрожжи потребляют сахар в винограде и превращают его в этанол, углекислый газ и тепло. Различные сорта винограда и штаммы дрожжей производят разные стили вина. Эти различия являются результатом сложных взаимодействий между биохимическим развитием...