El vino es una bebida alcohólica que normalmente se elabora a partir de uvas fermentadas. La levadura consume el azúcar de las uvas y lo convierte en etanol, dióxido de carbono y calor. Diferentes variedades de uvas y cepas de levaduras producen diferentes estilos de vino. Estas variaciones resultan de las complejas interacciones entre el desarrollo bioquímico...